ファミキャンの定番ピザ!お家でピザ練習、連続チャレンジ

早鉄流アウトドア料理
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ABCパパの早鉄です。ファミキャンでピザ作りは子どもと一緒に作れてお勧めです。

【2日目】シーチキンマヨネーズ+焼き鳥

材料:ピザシート2枚《強力粉130g、薄力粉70g(打ち粉除く)、水120cc、オリーブオイル少々、ドライイースト3g》、ソース《シーチキン、マヨネーズ》、トッピング《缶詰の焼き鳥》

作り方:ピザシートの材料を混ぜて捏ねる。冷蔵庫で一晩で一次発酵、ガス抜き、2枚分に分けて、各々丸く纏める、二次発酵、シートを薄く伸ばして、ソースを塗りトッピングの焼き鳥を載せる。オーブントースターで10〜12分焼いて完成です。

反省:まだガス抜きが不十分なのか、焼くとピザか膨らみ過ぎ。あとは強力粉の割合を減らすかな。

【1日目】マルゲリータ

材料:ピザシート《強力粉130g、薄力粉70g(打ち粉除く)、水120cc、オリーブオイル少々、ドライイースト3g》、ソース《トマトケチャップ、ウィスターソース》、トッピング《ミニトマト4個、ウインナー2個、チーズ、葉っぱ4枚》

作り方:ピザシートの材料を混ぜて捏ねる。2時間ほど一次発酵、ガス抜き丸く纏める、二次発酵、シートを薄く伸ばして、ソースを塗りトッピングを載せる。オーブントースターで10〜12分焼いて完成です。

反省:焼き上がるとピザシートが膨らみ過ぎましたね。まるでパンみたい。明日は半分の厚さにしてみます。

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